碟头饭

说到碟头饭，不得不提周星驰电影《食神》中那碗让人念念不忘的——“黯然销魂饭”。 “这碗饭，每一块叉烧的肉汁被封在纤维里面，有如江河汇聚；里面的筋络已被内功震断，入口极之松化……” 星爷用极致的镜头语言，把一碗普通的叉烧煎蛋饭拍成了“食神级”的存在。这正是广式碟头饭的魅力所在——看似平凡，却暗藏功夫；看似简单，却情感丰沛。 如电影《食神》中所呈现，一碗真正具有...