✨开了12小时还要12小时：肉要臭了

开了12小时还要再开12小时，这肉还能吃吗？
想象一下，你开车带着一后备箱的肉，已经连续行驶了12个小时，而目的地还远在千里之外，预计还得再开12小时。这时候，你心里肯定犯嘀咕：这些肉会不会臭掉啊？毕竟，肉类食品可是出了名的娇贵，稍微不注意就容易变质。

其实，这个问题还真不是危言耸听。肉类富含蛋白质和脂肪，这些都是细菌滋生的温床。在常温下，肉类可能几个小时就开始变质，产生异味甚至有害物质。就算放在冰箱里，如果温度不够低或者密封不好，也难逃变质的命运。

那么，在这漫长的24小时行程中，我们该如何保住这些肉呢？首先，得确保肉类在出发前就已经妥善处理过。比如，把肉切成小块，用保鲜膜或者保鲜袋分装好，这样可以减少细菌交叉感染的机会。其次，如果有条件的话，最好准备一个车载冰箱，把温度调到零下18度以下，这样可以大大延长肉类的保质期。

当然，并不是每个人都有车载冰箱。那怎么办呢？别急，还有其他办法。比如，你可以多准备一些冰块或者干冰，把肉类和冰块一起放在保温箱里。记得要定期更换冰块，保持低温环境。另外，还可以选择一些本身就比较耐储存的肉类，比如腊肉、香肠等，这些经过加工的肉类相对更不容易变质。

除了保存方法，还有一些细节也得注意。比如，尽量避免频繁地打开后备箱，减少热量进入；不要把肉类和其他容易散发气味的物品放在一起，以免串味；还有，记得定期检查肉类的状态，一旦发现有异味或者变色，就要及时处理。

说到这里，你可能会觉得有点麻烦。但想想看，如果能安全地把美味的肉带到目的地，和家人朋友一起分享，这点麻烦又算得了什么呢？

所以，下次当你计划长途旅行并打算带上肉类时，不妨提前做好这些准备工作。毕竟，谁也不想看到自己精心准备的美食在路上就变成了“臭肉”吧？