㊙️厨师教你蒜蓉娃娃菜的家常做法怎么做简单

# 蒜蓉娃娃菜的家常做法，简单几步就能搞定？
宝子们，今天厨师来教你做一道超简单的蒜蓉娃娃菜，让你在家轻松复刻美味。这道菜清爽可口，营养丰富，无论是作为日常餐食还是招待客人都很不错哦。那它到底怎么做呢？咱们接着往下看。

## 准备食材
要做出好吃的蒜蓉娃娃菜，首先得准备好食材。你需要一颗新鲜的娃娃菜，尽量挑选叶片完整、没有黄叶的。还有大量的大蒜，这可是蒜蓉娃娃菜的灵魂所在，多准备几瓣才够味。另外，准备适量的盐、生抽、蚝油、食用油和葱花。这些调料都是家里常见的，很容易备齐。

## 处理娃娃菜
把娃娃菜一片片掰下来，放入清水中冲洗干净。注意要把根部的泥沙洗净，不然会影响口感。洗好后，将娃娃菜切成大小均匀的小块，一般从中间竖着切开，再切成两半或者三半就行，这样方便入味也容易熟。切好的娃娃菜放在盘子里备用。

## 制作蒜蓉酱
接下来就是关键的蒜蓉酱制作环节啦。把大蒜拍成蒜泥，越碎越好，这样能充分释放蒜香味。锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜泥，用小火慢慢煸炒。一定要小火哦，不然蒜泥很容易糊掉，影响味道。炒到蒜泥变成金黄色，散发出浓郁的蒜香时，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀，让调料和蒜泥充分融合。一份美味的蒜蓉酱就做好啦。

## 烹饪娃娃菜
把切好的娃娃菜整齐地摆放在盘子里，然后将做好的蒜蓉酱均匀地铺在娃娃菜上。蒸锅中加水烧开，放入摆好娃娃菜的盘子，盖上锅盖，大火蒸8 – 10分钟左右。具体时间可以根据娃娃菜的大小适当调整，蒸到娃娃菜变软就可以了。

## 出锅调味
蒸好后的娃娃菜取出，撒上一些葱花做点缀。这时候可以烧一点热油，淋在葱花上，“呲啦”一声，香味瞬间就激发出来了。一道色香味俱全的蒜蓉娃娃菜就大功告成啦。

宝子们，按照这个方法做出来的蒜蓉娃娃菜，蒜香浓郁，娃娃菜清甜爽口，超级下饭。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这道美味佳肴。