💝广东卤水盐焗鸡爪怎么做的视频

# 超诱人！广东卤水盐焗鸡爪究竟咋做？超详细教程来了🔥

你是不是也被那色泽金黄、香气扑鼻的广东卤水盐焗鸡爪馋得直流口水？今天就手把手教你在家轻松复刻这道经典美味，跟着步骤走，厨房小白也能变大厨！👇

🌟【食材准备】简单又好买✅
✔️新鲜鸡爪500克（记得让摊主帮忙剁成小块）
✔️粗粒海盐一大碗（这是盐焗的灵魂！）
✔️八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、干辣椒适量
✔️生姜切片、大蒜拍扁、生抽2勺、老抽半勺提色
✔️料酒去腥必备，冰糖少许增鲜

👩🍳【第一步：预处理鸡爪】
把鸡爪剪掉指甲后冷水下锅，加姜片+料酒焯水煮沸3分钟。捞出来立刻过冰水——这一步能让皮质更Q弹，咬起来咯吱咯吱超带感！沥干水分备用。

🔥【第二步：炒香料激发香味】
锅里倒少量油，放入姜片、蒜瓣爆香，接着下入八角桂皮等香料小火煸出浓郁香气。这时候厨房已经弥漫着让人迷醉的味道啦～

🍯【第三步：调制黄金卤汁】
往锅中加入生抽、老抽、冰糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖5分钟。重点来了！要把煮好的卤汁彻底放凉备用，热汤直接接触鸡爪会影响口感哦！

💎【第四步：盐焗魔法时刻】
取一个深盘，先铺满厚厚的一层粗盐打底，将处理好的鸡爪码放在上面。均匀淋上冷却后的卤汁，再撒一把葱花点缀。最后用剩余的盐完全覆盖住鸡爪，形成密封状态。

⏰【第五步：烤箱变身秘籍】
预热烤箱至200℃，把准备好的材料送入中层烤制40分钟。期间会听到噼里啪啦的声音，那是盐壳正在慢慢形成酥脆外壳呢！出炉前5分钟可以刷层蜂蜜水增加光泽度。

🎉出锅瞬间太治愈了！掀开热气腾腾的盐盖，金灿灿的鸡爪裹着焦糖色的卤香，轻轻一撕就脱骨，咸鲜微甜的滋味在舌尖跳舞。配啤酒看剧简直是人间享受～

💡小贴士：没有烤箱的朋友也可以用砂锅代替，同样能达到外酥里嫩的效果。喜欢重口味的话，出锅前撒点孜然粉或者辣椒面更过瘾！

赶紧收藏这个配方吧，周末在家露一手，保证家人朋友都追着要链接！💬评论区交出你的创意吃法，咱们互相种草呀～