🧧脆皮甜甜圈制作过程视频教学视频

# 脆皮甜甜圈怎么做？超详细视频教学来啦！

你是不是也馋那一口外酥里嫩、甜香四溢的脆皮甜甜圈？今天就跟着我们的视频教程，一步步解锁它的制作秘诀吧！不用去甜品店排队，在家就能轻松复刻这份快乐～👇

### 🌟材料准备（简单到超乎想象）
你需要：高筋面粉200克、酵母5克、细砂糖30克、盐一小勺、温牛奶120毫升（约40℃）、鸡蛋1个、黄油20克（软化）、巧克力币/彩针糖适量（装饰用）。这些都是家常食材，超市一趟就能买齐！

### 🎬第一步：揉面发酵（关键步骤别偷懒）
把酵母倒进温牛奶里搅匀，静置5分钟激活活性——这是面团蓬松的秘密武器！接着加入面粉、糖、盐和打散的鸡蛋液，用筷子先大致混合成絮状，再下手揉成光滑面团。记住哦，案板上撒点干粉防粘手会更顺手～揉到表面能拉出薄膜时，放入抹了油的大碗，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大（大概1小时）。看视频里面团慢慢鼓起来的样子，像不像在吹气球？超治愈！

### 🔥第二步：塑形&二次醒发
发酵好的面团取出排气，擀成约1厘米厚的长方形面片。用圆形模具（没有的话用杯子口代替也行）压出一个个圆饼，中间戳个小洞——这就是甜甜圈的经典造型啦！把做好的胚子摆在铺了油纸的烤盘上，彼此留出空隙，再次盖上保鲜膜松弛15分钟。这时候可以预热烤箱到180℃，让机器提前进入状态～

### 🍳第三步：炸制金黄（香味开始飘满屋）
锅里倒足量花生油，烧至插入筷子周围冒小泡（约160℃）。轻轻放入甜甜圈胚子，中小火慢炸，不时翻动确保受热均匀。观察颜色变化最有意思了：从苍白逐渐变成诱人的琥珀色，边缘还会泛起细密的小泡泡。大约2-3分钟后捞出沥油，此时的脆皮已经初现雏形！如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸10秒快速逼出多余油脂。

### 🍫第四步：裹糖衣/蘸料（创意时间到！）
刚出锅的热乎甜甜圈立刻滚进融化的黑巧克力酱里，或者淋上焦糖淋面酱，趁热撒上彩色糖珠、坚果碎甚至奥利奥碎……随你喜欢！视频里展示了三种不同口味的组合：经典巧克力款、草莓酸奶款和抹茶红豆款，每一种都让人口水直流～冷却后外皮会更加酥脆，内里依然保持柔软绵密，咬下去咔嚓一声，幸福感直接拉满！

### 💡小贴士帮你避坑
▪️ 判断油温是否合适的小技巧：丢一小块面团进去，如果能迅速浮起并冒出密集气泡就对了；
▪️ 不想吃太多油炸食品的话，也可以用空气炸锅180℃烤12分钟，同样能得到酥脆效果；
▪️ 剩余的边角料别浪费！搓成小球做成迷你甜甜圈，或者揉进馅料变成惊喜盲盒款～

看完是不是已经迫不及待想动手了？打开下方视频链接，跟着主播的节奏一步步操作，保证你第一次做就能成功！评论区晒出你的作品照片，还有机会获得专属烘焙礼包哦～🎉