🏅玉米土豆排骨怎么炖才能更好吃视频教学简单

《玉米土豆排骨怎么炖才好吃？掌握这些技巧，轻松做出美味佳肴！》

嘿，朋友们！你是否也渴望在家就能炖出一锅超级美味的玉米土豆排骨汤呢？今天就来给大家分享一下，怎样炖才能让这道菜的口感达到最佳。

首先，食材的选择很关键。排骨要挑新鲜的，最好是那种一看就肉质鲜嫩的。玉米嘛，甜玉米会更棒，煮出来甜甜的味道能为整道汤增色不少。土豆就选那种表皮光滑、没有发芽的，这样炖出来的土豆才会软糯可口。

把排骨买回来后，先用清水冲洗一下，然后切成小块。切好的排骨可不能直接下锅哦，得把它放在温水里，加入一点料酒和姜片，浸泡个十几分钟。这样做的目的是把排骨里的血水泡出来，减少腥味。泡好之后，再用清水冲洗干净。

接下来就是焯水啦。锅里加足量的水，水开后把排骨放进去，等水再次烧开后，会看到水面上浮起一层浮沫，这时候要用勺子把浮沫撇干净，这可是去除腥味的关键步骤。焯好水的排骨捞出来，用热水冲一下，放在一旁备用。

现在可以开始准备其他食材了。把玉米切成小段，土豆切成滚刀块。切好后先放一边等着。

下面就是正式炖煮的环节啦。锅中放一点油，油热后放入几颗冰糖，小火慢慢炒出糖色。等糖色变成焦糖色，且开始冒小泡泡的时候，把排骨倒进去，快速翻炒，让每一块排骨都均匀地裹上糖色。这时候，排骨的颜色会变得红亮红亮的，看着就很有食欲。

排骨炒好后，加入足够的热水，水要没过排骨多一点。因为后面还要放玉米和土豆，所以水要多准备一些。接着放入姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。

大概炖个四十分钟到一个小时左右，看排骨已经炖得差不多了，就可以把玉米和土豆放进去了。放入后继续小火炖煮，让玉米和土豆充分吸收排骨的汤汁，也把自己的香味融入到汤里。

再炖个二十分钟左右，这时候厨房里已经弥漫着诱人的香气啦。你可以尝一块土豆，看看是不是已经软糯了，土豆炖熟后，根据个人口味加入适量的盐调味。

最后，撒上一点葱花作为点缀，一锅美味的玉米土豆排骨汤就大功告成啦！盛上一碗，汤鲜味美，排骨软烂，玉米香甜，土豆软糯，每一口都让人回味无穷。怎么样，是不是很简单呢？赶紧试试吧！